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ヴィッラ・クレスピア 2002

シャンパーニュではありませんが、かなり美味しかったイタリアの泡。

photo:01


VILLA CRESPIA 2002
FRANCIACORTA RISERVA DOSSAGGIO ZERO
CH100%

濃い目のイエロー。開けたては、酢の香りやキノコのマリネ。
少し時間が経つとべっこう飴の香り。

酸がしっかりしていて、果実の甘みが広がる。ミネラルと苦味があり。この時点では余韻はあまり長くない。

結構熟成を感じるが、余韻の甘みが少なくスッキリしている。お刺身に合いそう。

photo:03



1hで開いて、スッキリとドライながら余韻にべっこう飴のコクと甘みをほのかに感じるようになった。
火薬の香りも出て、熟成したシャブリを思わせる。

2h位でピークにさしかかり、余韻もぐんと伸びた。冷やしながらだと、3h位楽しめそう。

photo:02



本当に美味しかったイタリアの泡。

これは、リピートしたいです。[みんな:01]


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ange

Author:ange
ワインが大好きです。
特にシャンパーニュとブルゴーニュ好きです。
備忘録として、日々飲んだワインの感想を綴っています。

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