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ニュイ・サン・ジョルジュ オー・バ・ド・コンブ 2002 クドレィ・ビゾー

この日は、まず泡から。

photo:01


Cremant d'Alsace Triple Zero, Les Binner

リースリングとピノ・ブランの極辛口。アタックは柔らかで、酸味がしっかり。苦味も感じる泡。


そして、赤ワイン。

photo:02


Nuits-Saint-Georges AU BAS DE COMBE 2002
J. COUDRAY - BIZOT

村名ではあるが、VR1級、マルコンソール、レ・ショーム、クロ・デ・レア、NSG1級オー・ブドという銘醸畑に囲まれた畑。クドレィ・ビゾーは、このクリマの中心で最も標高の高い場所にあり、平均樹齢82年のV.V.最高区画。


ほのかにエッジが色褪せた、透き通ったルビー。非常に綺麗な色。

カシス、黒果実の香り。湿った枯葉や土、血液や鉄、ミネラルの香り。

味わいは、アタックは柔らかく、酸味と果実味がしっかり。アフターにタンニン。

NSGだがVR寄りの畑の影響か、エレガントで華やか。1hで透明感が出る。

梅や赤果実の香りに変化し、その後コーヒーやカカオの香ばしさやミルクのような甘い香りも。

余韻の干しぶどうやドライフルーツのような甘みが、たまらなく美味しい。

photo:03


宮崎鶏キモのムース

photo:04


砂肝とハツのグラタン・マッシュポテトのせ

NSGらしさには欠けるが、華やかでエレガントな、非常に好みのワインでした。[みんな:01]






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ワインが大好きです。
特にシャンパーニュとブルゴーニュ好きです。
備忘録として、日々飲んだワインの感想を綴っています。

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