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コラール・ピカール プレステージ ブリュット

先日のロゼに続き、スタンダードも。

photo:01



COLLARD-PICARD
PRESTIGE BRUT

CH50% PN25% PM25%


外観は、オレンジがかった黄金色。まさしく、シャンパンゴールドといった色です。細かい泡が勢いよく持続。

香りは、リンゴや酵母、キノコ、ブリオッシュ、蜜のコクの甘み。

味わいは、アタックが非常に柔らかく、最初に甘さを感じつつ酸味が口の中に広がります。余韻は中程度。
コクがあり、味に熟成感があります。ほのかに、樽を感じます。

30分経過で余韻に蜜の甘さを感じ、開いた感じになりました。

photo:02



長ネギと椎茸、ベーコン、ハムに辛子マヨネーズを載せ、削ったチーズをかけてグラタンのように焼きました。

photo:03



ニンジンのサラダなども。

果実味と熟成感が絶妙な一本でした。



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ange

Author:ange
ワインが大好きです。
特にシャンパーニュとブルゴーニュ好きです。
備忘録として、日々飲んだワインの感想を綴っています。

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